7 \7 d% y- a' u1 c' ^
$ f% y' n9 c5 z- h& z
烹制方法：  E- v; z+ d% h0 d+ g+ o. o
主料：大豆腐 1斤
+ q; o2 F! h( t; U* F辅料：食用油  适量  盐 少许  蒜 5克  蒜苗 5克  生抽 少许  蚝油 少许  花椒粉 少许  淀粉 少许
" I1 P$ e8 f0 z0 W
  a2 e& v$ I8 z' D1 Q, h8 [6 W) I# N0 i2 `" z, }- @
& D7 T' D4 y0 ?. ^7 M5 f* g

. [/ V0 ^6 O1 M3 [5 C( P, a1  豆腐切大片，大蒜切末，蒜苗切段。
! U/ p% ]' V: n) C) E% V% R& u' h4 j
  G1 g: L9 m2 ]+ c3 I

; b; ]2 V$ v) x7 u2  平底锅内放油烧热，放入豆腐煎一下，豆腐煎至金黄后翻面继续煎至金黄。
# o3 A. h$ N8 V
1 G9 ]& w2 X" @/ _
! u5 V" ~6 s+ L3 P3 `: G4 s# r2 ?+ d. i9 W2 U0 u& L* }
3  淀粉用水化开。0 A7 r, a4 A, H- U
* Q/ ]0 m7 I  I/ c

) Q. M: m4 a. J# m) n6 E% P2 Y7 }0 J2 a
4  另用锅放少许油加热，放入煎好的豆腐片，放入生抽、蚝油、花椒粉。# H$ Z" s' K% x  R6 _

6 j" T( ]3 Z1 d- W0 ^
( h0 W# o- C( P. W/ i) i/ L7 O5 d. E5 N; S' V- a
5  添一碗清水煮沸，放盐调味，煮约3-5分钟，倒入淀粉勾芡，撒蒜苗段即可。

感觉很好吃的样子，而且难度也不大，可能尝试一下，感谢楼主手把手的图片教程！

我见人家用的的是高汤，用清水味道好吗，倒是可以一试

楼主，豆腐怎么煎成型比较好啊，今天做了一个豆腐，结果煎的时候不知道什么原因，豆腐全烂了，最后都成“豆渣”了

这个好，我现在就保存下来，正好明天做，豆腐我只会做砂锅和麻婆豆腐，这就又学了一招

看图感觉不错，是不是在豆腐上划几刀浅浅的口子，那样的话我想更会入味，吃起来口感一定不错。

豆腐美味，家乡的土豆腐很不错，做法也很多，楼主的做法是其中一种，我们这边也经常这样做