夏天到了，冬瓜上市的季节里，怎么能少的了吃红烧冬瓜解解暑呢？红烧冬瓜作为我最喜欢的一道菜，下面我说说它的做法。
& c3 J- @9 M0 W1.冬瓜洗干净切块，切成3*3厘米以上，太大了，影响入味，太小了冬瓜片没有口感。) u' Z* x3 P) N2 n" V, T

2 B8 {! B( J3 n8 z& C2.油热下锅翻炒冬瓜至稍带金黄色。
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! T) A/ A* T# p5 a/ e, n$ l# H' d3.放入盐和老抽（容易上色）
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4.加入料酒焖熟% b' \& d$ X6 U& ?
此时注意，不要放水，不要放水，水煮上来的冬瓜不香。
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此步骤非常关键，如何判断冬瓜熟了？非常简单，首次做的可以拿筷子戳冬瓜快，可以戳进一半即代表冬瓜已熟。6 E% D7 |5 M; B# _) e" Z9 @' n
5.装入碗中撒入葱花即成。
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PS:
7 j3 D& I7 h9 M9 O首次发图文贴，但论坛需要找图传才能上传照片，找图床比较麻烦，所以只能到其它地方找了一些超链接的图。但帖子的内容确实是我做菜的心得。望版主见谅！$ s7 T! ]; t" _3 N& R' z
下次发辣椒炒河鱼干。4 v- g1 q5 z9 x$ X  @

" H4 h' N! u. P$ A[ 本帖最后由 saving 于 2016-8-2 09:42 编辑 ]

冬瓜，学习学习，平时很少做冬瓜，不知道怎么做好吃。

这菜比较素，南方喝粥时候吃不错，如果是用五花一起煎焖也好吃。

红烧冬瓜这么简单的菜都能被楼主做的这么好吃！