查看完整版本: 西红柿炒茄子，西红柿烧茄子 [13P]

西红柿炒茄子，西红柿烧茄子 [13P]

西红柿烧茄子
)x\;n2E4`pdk
!P&@ ]"Mjc |2D 原料：一个茄子，两个西红柿，三瓣大蒜，酱油、盐、白糖~~0Q?z-@'cOJ
[img]http://www.jujiameishi.com/uploads/allimg/120601/1-120601035604926.JPG[/img]:D/np:b+gmt
P&@%l]ax8u
西红柿烧茄子的家常做法：        
!wkLtd(R,| Z
He0P5[aL 1.西红柿切块，可以切的碎点；茄子切片，然后用手掰成一元硬币大小。大蒜3瓣，切成碎末。
v;]-}ad dU-BY%n]7K
[img]http://www.jujiameishi.com/uploads/allimg/120601/1-120601035F5149.JPG[/img]
#IP9H%~`2p
#k9~BfaTV)q9sI [img]http://www.jujiameishi.com/uploads/allimg/120601/1-120601035GT34.JPG[/img] n N#u[_a)zy'R9u

%I1iNWKL] [img]http://www.jujiameishi.com/uploads/allimg/120601/1-120601035HB07.JPG[/img]Km&I%Z-fl@Ov2V

*bJd(r,`'uOq 2.锅中放油，油可以比平时炒菜多放点，因为茄子吸油。晃动锅，使油粘满锅壁，这样炒菜不扒锅。3.油烧热就下茄子，不停的翻炒。这时什么调料都不放，炒到茄子发软、透明为止。
r/WGiT|)o_ B'{%P-Y4Sl E j$F5g@e?
[img]http://www.jujiameishi.com/uploads/allimg/120601/1-12060104032Qb.JPG[/img]
,EE.c$eFU[,x
T!C{)u*VTr [img]http://www.jujiameishi.com/uploads/allimg/120601/1-120601040339414.JPG[/img]8N/A:B-Wc`:z

0^J~6_lq
~
zC 4. 放入蒜末，翻炒几下，倒入西红柿。翻炒一分钟，放酱油；再翻炒一分钟，放盐多半勺，白糖一勺（这个也可不放，个人觉得放白糖好吃）；再翻炒几下，出锅。%j;F@b5Ts8R;hw

We6hnJ xYT#X o [img]http://www.jujiameishi.com/uploads/allimg/120601/1-12060104051U48.JPG[/img]
v.wUj Gxtl
_P4p !P)SG#?|7S$cT.@
[img]http://www.jujiameishi.com/uploads/allimg/120601/1-1206010405302G.JPG[/img]
$Wn[oq}~ euo K)o^(k*B
[img]http://www.jujiameishi.com/uploads/allimg/120601/1-120601040544I3.JPG[/img]
LYIB|y e

~#A1zp6?(C [img]http://www.jujiameishi.com/uploads/allimg/120601/1-120601040602214.JPG[/img]
R(mHp.nE w/}`l9_
[img]http://www.jujiameishi.com/uploads/allimg/120601/1-120601040629136.JPG[/img]$y(QT{0]cXK
?JpT|
[img]http://www.jujiameishi.com/uploads/allimg/120601/1-12060104063W54.JPG[/img]^bd&Pw.Kw

'G?h}|8L ~i7w 5. 一盘香喷喷，酸甜可口的西红柿烧茄子就做好了。
Qg;dL I ap%R\:L %G
h1op `:Z YY
[img]http://www.jujiameishi.com/uploads/allimg/120601/1-120601040F9617.JPG[/img]

额，这道菜最近经常吃呢，不过做法跟楼主的不太一样。(Z~(cH#}%y)NAei
因为要减肥，所以我做这道菜油放的比较少。区别是茄子撕好以后会用盐稍微腌一下出出水，然后先放一点油炒西红柿，稍微加点开水让西红柿的汤汁也能多点，然后把茄子挤出水以后下锅，放各种调料什么的，翻匀以后烧到茄子软烂，再稍微收下汁就OK了。

我爱吃茄了，呵呵！:excellence :excellence :excellence

如果在加点五花肉是不是味道会更好些呢，五花肉多炖会。

真的是第一次看见用西红柿炒茄子~真的不知道是什么样的味道哦~

西红柿还能和茄子一起 炒，这还是第一回听说，哈哈，是不是孤陋寡闻了，看下步骤，下次自己试试。

我的个汗呀，还有这个菜，长见识了。不知道是啥味道，酸的？+mXny:w

+l_fF5i 改天试试

长见识了，一般都是红烧茄子+番茄鸡蛋，第一次见西红柿炒茄子，下次咱也试试。。

看起来蛮有创意的，头回听，不知口味如何？

红烧茄子是我最爱吃的菜之一，但这种西红柿烧茄子还是第一次看到，没吃过不敢妄加评论。自己也试着做一下看看味道如何。

基本上吃的是西红柿炒鸡蛋，头一次见到还能烧茄子，回家试试，看味道如何。

平时都只是西红柿炒蛋，炒茄子还没吃过。现在的茄子也真胖啊

西红柿能和茄子一起 炒,茄子撕好以后会用盐稍微腌一下出出水，然后先放一点油炒西红柿，稍微加点开水让西红柿的汤汁也能多点，然后把茄子挤出水以后下锅，放各种调料什么的，翻匀以后烧到茄子软烂，再稍微收下汁就OK了。

茄子吸油，用西红柿中和一下，这个菜吃着很香的，经常做，呵呵！

茄子不是一般的吸油，切开之后是不是用盐把茄子处理一下，不然的话很快就会干锅的，个人亲身经历啊

这个菜真是大众啊，素菜里面也是我最爱吃的。河南人几乎都吃过吧

酸口还是咸口  感谢楼主分享    支持

西红柿炒鸡蛋是大名鼎鼎，西红柿炒茄子还是第一次听说，有空在家试试看效果。

关于这道菜我有两点体会：1、蒜切片即可，要多放一些；2、最好放生抽，出锅前放，不要太多。

第一次看到这样的煮法。一般我都是切细条红烧，不过话说，现在的茄子怎么做也没有小时候的那个味道！或者说是那时物质没现在丰富，什么都好吃呢？