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猫耳朵面【8P】

猫耳朵面
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\y&j/l m,h IU_ 简介
*DWb y!@r3s3o]8k 图片上用的是菠菜汁儿和的面。常用的还有紫甘蓝、胡萝卜~
b(r.i7bH9M4H 用料  
x@5m3|ZI&|1K [url=http://www.xiachufang.com/category/727/]面粉[/url]
m9uc|!^'e vL-T/X 清水7S6y6yde
[url=http://www.xiachufang.com/category/435/]紫甘蓝[/url]
PXU2d7B)y2UI8BJ 盐
5I+a4a7u5cg 猫耳朵面的做法  *\u0f9eJf^
面粉中加一勺盐。
}LesvZ [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/de/5c/100161441.1.jpg[/img]5xUk5lt}
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用紫甘蓝加清水再过滤出的汁儿调成面疙瘩。（面团硬一些会比较好吃~）V^1SI+r9D3g&PM1B
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/75/38/100161442.1.jpg[/img]}5D)|(e&_
用手揉至光滑，盖上潮湿的笼布松弛一会儿。H)W'BG c`k
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/7c/0e/100161443.1.jpg[/img]
P2x_BD%|*X:V)t)o 送吃过的面团儿在撒有铺面的案板上揉搓至没有气泡，滚圆，再松弛5分钟。
wpr)l,L [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/ea/9f/100161444.1.jpg[/img]a1D r2[)p
把面团儿压扁擀成长方形的面片儿，切成正方形的小面片儿。+\8?Eb/U;j%\V
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/a8/6d/100161445.1.jpg[/img]
X:Mm5sU"a^Oy$E 找一个盖帘儿或者是寿司席子撒些扑面；取一个小面片儿，用拇指的外侧在帘子上搓一下，漂亮的猫耳朵就出来了。B2i!CD)g*nt:r9k
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/67/71/100161446.1.jpg[/img]mi!Yu:Ycy V9j
可以一次多做一些，风干以后冷冻起来，随吃随煮。 ]&`S-z&R+`x
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/af/bb/100161447.1.jpg[/img] x[if!yn*Bi
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[[i] 本帖最后由 wj无为 于 2013-12-16 19:42 编辑 [/i]]

煮的猫耳朵啊，应该可以加点糖炸着吃吧，小时后的点心猫耳朵至今还在回味

我也是吃过炸的，我记的是比金黄色还要深一点，很久以前了。那个猫耳朵和这个不带一样，记得表面好像没有螺纹。

炒着吃也不错呀。螺纹最简单了在不平的物体表面摁就可以了

按道理这道菜应该算面点，不能算做甜点，看起来还不错吧

为什么第一张图片跟最后的成品图都不一样，颜色是怎么加上去的，是用菜汁还是用什么？感觉绿色的看起来就好吃的样子