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香烤豬排溫沙拉佐蜂蜜芥末紅酒醋醬［8P］

[img]http://192.240.111.76/attachment/forum/201607/11/164529p13wo3w24wdb4q6i.jpg[/img] cKW)b BS5w@
預備食材
/vD1M/TY/W9[Zc 豬裏肌肉 　 一塊oX]gP#tr3N5v
蘿蔓心 　 一棵
8A0Y)|(J!o;sg:V'A9A$P 牛番茄 　 一顆_Gv/CL
青蘋果 　 一顆4lv/y,?lKut"|
黃色甜椒 　 半顆
f(N@+uw_r(?2oc 松子 　 適量
[?K2]/d,gK 紅酒醋 　 兩匙v#qb\3R7L
特級初榨橄欖油 　 一匙 Y4t'k3j%c\lb-N)Q
(有籽)法式芥末醬 　 兩匙
l&Q%vNl 蜂蜜 　 一匙MH} io#VKI{

,w*@y/Nr1E j"^ 步驟說明H5u~6i']J
[img]http://www.dodocook.com/user_upload/recipe/2/52/04/recipe_0065204_300_full_1425912191.jpg[/img]1T9X5h[CAuB@ N
01
Z~S0n9_ 豬肉洗淨後用菜刀或肉鎚敲打至面積變大，肉質會比較軟嫩
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Jo2R&x [img]http://www.dodocook.com/user_upload/recipe/2/52/04/recipe_0065204_300_full_1425912192.jpg[/img]9t\3N G5QJx6d9S
02!K0L%V*D)IX+Bu?
用“一匙醬油＋適量黑胡椒”抓醃3-5分鐘，烤箱200度C預熱15分鐘後，烤10分鐘，翻面，再烤5分鐘，取出用刀子切開確認全熟就ＯＫ1spI
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03
-y:Yn;^3s#HG 將彩椒(我剛好冰箱剩下半顆，如果用整顆也是一樣的)放在瓦斯爐火上烤，烤的過程稍微翻面，讓全部表皮都焦黑I'F-s dE:RF O
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差不多表皮都焦黑後，就用冷水沖洗，輕鬆將皮剝除，然後去除裡面的籽，切成小長條備用U9J6V"T#?2d
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青蘋果可以依照個人喜好保留外皮，我是選擇削皮，削皮後先泡在鹽水裡，以免氧化讓顏色變黑
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【製作沙拉醬】將橄欖油與紅酒醋混合均勻，加入芥末醬後，測試一下味道，再慢慢加入蜂蜜來中和掉紅酒醋的酸味，因此蜂蜜的量可以依照口味喜好增減（沙拉醬忘記照相就淋上去了，從照片可看出光澤與芥末籽）q+qj
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[img]http://www.dodocook.com/user_upload/recipe/2/52/04/recipe_0065204_300_full_1425912196.jpg[/img]8OP d \qBgo)H
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【組合沙拉】蘿蔓心洗淨切塊，牛番茄切圓薄片(也可以再對半切成半圓形)，青蘋果切丁，連同切小長條的黃色彩椒混合均勻後，撒上些許松子，淋上沙拉醬，最後放上烤好的豬排，就大功告成啦！8Wqee-m5C]5w

^,x{w_0I x 訣竅提示;Jav-g2K.yHM8I9g
沙拉醬可以用現成的，或者單純淋上橄欖油再撒點鹽與胡椒。如果沒有松子可以改用其他堅果類或者硬麵包代替，主要是增加整體的香氣與口感。

看起来不错 应该很下饭  改天啊试试！！