[热菜] 世界上最可爱的猪脸：熏猪脸炒莴笋[1P]

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, K' w; }- X' F" U  p描述 -->
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　　这个猪脸绝对是世界上最可爱的，也是独一无二的，它包含着妈妈对我的爱！ 8 J2 Y* h4 @" Q
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　　母爱是最伟大的！母爱是纯洁的！母爱是无私的！母爱是只知道给予而不企求回报的！
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9 S5 ?8 `: m7 o$ s6 C　　纯粮食喂出来的，肉就是比我在市场买的好吃N倍，肥而不腻，特有的那种肉香绝对让你吃了一口还想第二口。。。。
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+ s4 Y" v9 l& m$ o* p8 W/ w# {　　做的时候没有放油，也没有加别的调料，绝对的原汁原味！   P8 m: I  Y: Q7 {* g) @6 m# O
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　　用料 -->) U8 F  c% f* T/ f4 v8 W
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　　猪头肉 1小块
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     莴笋 1根
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/ y! L/ O& b7 s- L+ c     莴笋叶子（剩余的）
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& Q  v- c3 M: `7 G( V     剁椒 1/2小碗 0 P$ w9 m# J7 {
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　　做法 -->9 N3 b0 \8 q6 W5 A
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   [准备工作] 1 R+ }6 s) E- ~( t8 T
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　　将猪头肉煮或蒸十五分钟，取出洗干净切片备用； 1 J8 N0 X/ r" l6 `& U/ E. _
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　　莴笋切片，莴笋叶子洗好切碎。. v' B" L5 `$ d% ~# E) x5 w

  T- U0 A4 Y1 t. I- z3 z, z   [制作]
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　　将切好的猪头肉放锅内小火煸至透明；
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! @) Q3 v7 V1 B9 Q6 w　　加入剁椒炒香； & c  d0 u5 w2 j, m
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　　倒入切好的莴笋一起翻炒一分钟； ! H' ]+ X' [  Q0 O: c% S$ A8 w6 t& i. d

' N7 Z# H1 f$ R6 w/ p　　加入切好的莴笋叶子一起炒匀即可。 $ a. z. I0 B) c

, Y3 H, W; L9 @7 r　　贴士 -->
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" o; t) c0 F2 l　　猪头肉油比较多所以无须再加油，剁椒里面有蒜末和姜无须再放，猪头肉和剁椒本来都有盐无须再加盐； 3 G2 c* g4 d$ W/ g1 k/ a
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　　之前的准备工作最好是将猪头肉用煮的，这样可以会更好清洗； % J- ^% ]& S- P8 z4 i  C, U

9 B5 l  L3 }6 ]9 J# Q; }6 ?: u　　加入莴笋叶子会有一股淡淡的清香，吃的就是原汁原味所以什么调料都不加了。
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　　闲话 -->" _4 j+ t$ {: r
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　　去年妈妈在老家专门养了头猪到过年时为我做的腊肉，只为我们爱吃，差不多将家里的半头猪都我寄来了，因为熏制品不能经常吃，而且就两人吃还舍不得给朋友（来之不易啊），所以到现在还有一些东西没吃呢，这个猪脸就是这些产物之一，前几日刚从楼下拿上来，在下面挂着滴了不少油出来呢。 4 {* a, R: A3 m0 ?3 G. d- l7 r. w

9 m" W  U. b, h　　一看还挺有型，赶紧来张做个纪念吧，越看越觉得有意思。人们一般说“猪头”好像都是骂人的，我也不例外，不过看到这个猪头后彻底改变了我对猪的看法，不过还是觉得叫猪头有点不好听，还是叫它“猪脸”吧！W说应该叫“猪八戒”，我还是没听它的。
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[ 本帖最后由 Toni7 于 2009-6-19 22:11 编辑 ]