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原料：6 N; K2 h- P. ]5 q8 C; y

  ]; o9 b# C1 ~6 g菠菜泥120克、面粉300克、香菇4朵、虾4只、胡萝卜少许。
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$ d5 V! T; ?( G- W+ {4 w  s调味汁：1 j8 B, `1 `; ^# V0 [0 g
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生抽、米醋、香油、辣油、熟芝麻、盐混合。3 F  k6 J2 C- ^+ U- ~6 c# r+ k: Q( I' d

+ b$ \0 {6 T3 l  [% o' _$ a做法：
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1、将菠菜泥倒入面粉；
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: Y! u( k1 S& C; W, ~- c2、和成较硬的面团；
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8 p4 b" y. t* {# s% W3、和好面团放入碗中，盖好保鲜膜，饧1个小时；- w7 U/ [, q+ |2 V1 K& T1 U4 \* G& p

. B9 o. r; S' J* J% E; ^5 n4、饧好的面团放在撒了薄面的案板上，用擀面杖擀开；% _/ N: A' H7 U0 B2 x  z

1 N% R3 D! r! `( L* J5、擀开成薄而大的面片；（擀面的具体步骤请看这里：手擀面）
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6、面片上撒上一些薄片，折叠起来；
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9 V4 N. q: p7 O: E7、切成面条；（宽窄随意）, H, K- @4 j) Q5 U8 o
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8、切好的面条抖开，再撒上一些面粉防粘连；
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9、锅中倒入水，煮开后下面条煮熟；（不要煮得太软，筋道些更好吃）$ S9 s! j8 x+ w) _; L

( v4 F. X4 k2 x5 P! `6 V' h5 [0 `10、煮熟的面条放入凉开水中过一遍，再捞出沥去水分，倒入一点油拌匀以防面条粘连；% @2 e0 |; c9 x7 V. Y1 H
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11、香菇、虾、胡萝卜处理干净后，放入锅中炒熟作为面码；
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1 N" e; F6 ]8 j, s* d5 ]0 G12、将调味汁的材料混合，倒入面中拌匀即可。
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备注：
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1、这次用菠菜泥和的面，菠菜汁过滤后另作他用了。菠菜泥中含有很多水分，和面的时候根据具体情况再决定是否需要加水。面团要和得比较硬；
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, E- L. `" Z4 E3 X" u2、菠菜泥：菠菜洗净后，入沸水中焯一下捞出挤干水分。切成几段，放入搅拌机中，加入少许水要成菠菜汁。可以直接用来和面，也可以过滤后再使用；/ m2 x7 P8 x5 H
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3、折叠面片时，要多撒些薄面，否则切面时很容易粘住。

哇，真是好看，看着还是挻开胃的哈，不知味道如何？！好久试一下，不过就不放你的那些虾之类的东西了！辣椒放点，花椒放点，安逸得很哦！

吃不惯绿颜色的面条，看起来有一点恶心，反而没有了食欲

凉面貌是是用碱面做的，我是重庆的，一直这样吃。

名字好听，味道不知道怎么样，俺山东吃香椿，胡萝卜咸菜，外加黄瓜丝蒜泥麻汁水的，味道好极了

很漂亮的面条，一直都喜欢彩色的食物，赏心悦目。可惜懒呀。

面条也是自己做的吗？   外面可以买到吗？

名字起得样子，翡翠，这不就是绿豆面嘛？！

材料的价格不菲啊，呵呵，都是有营养的东西。

被名字吸引了，原来是菠菜面啊，看着不错啊