皮蛋瘦肉粥的做法：
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1、大米一小杯洗净，倒入少许色拉油和盐，用适量清水泡发半小时左右；& `% X0 K. B3 m
2、猪肉一小块，少许姜片一起凉水入锅，煮开后捞出，切成丝或丁；
" A! o# E# \- k) ]3、砂锅中一次性加足量的水烧开，倒入泡好的大米、皮蛋碎、猪肉丁和姜末一起煮开；/ w" ^% @+ r$ J
4、加盖转小火熬制40分钟左右，中途记得按照一个方向搅拌下避免粥沾锅；
  J4 h' ]9 v; G, ]' ]" C5、继续熬制20分钟，盛出撒上葱花即可开吃。
9 A1 \+ [0 p' \+ c& r皮蛋瘦肉粥可以益气养阴、养血生津、益精髓、补脏腑、解暑热。特别是爱漂亮的MM可以美容哟6 l4 r8 ?( U5 q" N7 Y
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[ 本帖最后由 woaihaiyu 于 2009-10-13 19:17 编辑 ]

最后是撒葱花的啊？我怎么记得是要放香菜末的啊！

难道说是咱们的做法不同？你可以试一下我的方法，你试试看怎么样

我看的做法要先把一个皮蛋在粥里面煮化了再加一个皮蛋！

瘦肉粥加了皮蛋很好吃 可惜我那位少做这粥

不用放八角吗，好像放了八角味道更好，粥还是不错的，可以不用吃咸菜。