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5 P$ o5 O6 o! F4 C/ s+ [简介
8 v- B& R4 E; g) v泥鳅性平、味甘，入脾、肝经； 具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。& d8 Y. O0 z' c% k0 V# E& W
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用餐人数：3-4人 食材3 `4 Q6 C- ~+ ~& T) {2 a- _) z, J" _# x
主料& X9 J, P2 J6 c9 Q; Q+ J& T
250g泥鳅$ x6 d- E) k1 x- W  c
5个红枣& U+ w# r4 d9 W: n6 W  O2 o
配料
: x/ Q1 O* V$ q: u3片姜; b5 R( ?$ g2 [* N/ Y" V1 S) O/ J
适量油
* k) d! h1 _$ f! k适量盐
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* j% g- y2 Z8 g4 I8 V3 w9 R制作步骤( b; C; |5 _1 S0 E9 n
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泥鳅回来洗净，烧开水，把泥鳅放进约六七成热的水中，去掉粘液后，再用清水洗净；' N, O# m5 Z4 ]) `- {
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红枣洗净，去核备用；
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! ^' \3 M4 p! s把洗好的泥鳅放进油锅中煎香，同时放姜片  U2 V+ h4 t" u, I7 p
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加入红枣，然后注入约1000ml的开水大火煮开，然后转小火煮约20-30分钟左右；
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最后加盐调味即可！. o7 v# N$ \0 q- s% I- x7 H
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小贴士5 J& U& [  {9 X
泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。

小时候听说小孩吃泥鳅会长胡子 是不是因为里面有激素啊

小时候听说小孩吃泥鳅会长胡子 是不是因为里面有激素啊

很久没吃泥鳅了，滑溜溜的不好弄，不过很美味，不论是烧汤还是红烧，感谢分享~