[url=][/url]5 g* W2 J  [" e' v. y, x

4张图片

$ v2 Q: F) u: a! S

2 q$ O9 I- N+ W- F1 m; x
食材明细
* F  B3 G- x4 p5 C7 O  ^% u3 B# u$ N

• 口蘑适量
• 肉馅适量
• 料酒适量
• 白胡椒粉适量
• 黑胡椒适量
• 香油适量
• 老抽适量
• 橄榄油适量
• 蚝油适量
• 食盐适量

) {! y' F7 ]+ z& O' g  y

• 咸鲜口味
• 煎工艺
• 十分钟耗时
• 普通难度

+ a: N8 \! X8 F# p  @% \( G0 E  _) W$ L# K* _! S
  k3 E! _5 b2 C9 _% x

# Z" W1 |/ m& B0 d9 |/ F% P9 r8 d! Z. S. h! l; ?' J5 t

5 P# n% n  D% r6 C4 P6 `: d& a: I" @/ j( z; j6 \- X( Y
' a% R  K; V+ Y7 }* M$ |- L! c9 K

7 p# G* c3 r7 P; O& Q" @( E) C- E! @9 e8 n; K

3 ]9 }# v6 V5 y5 Z+ R煎酿口蘑的做法步骤' [" ^9 l( z# L0 C

• 
  6 X' {$ [% y! p+ W

  1

  
  / p) F, g* n) q2 i口蘑洗净，掰去根部。
  . ]* b& b) z" w9 ?
• 
  ( L. Q+ }( M/ c; B. Y9 C3 A9 P

  2

  
  4 x- p& K' d/ B  F) L8 g肉馅加入料酒，老抽，少许食盐、蚝油、葱姜末、白胡椒粉、食用油、香油，一个方向搅打上劲。/ S; X' ]+ X# X
  
• 7 h9 X8 o8 U9 t+ g+ c3 v
  

  3

  
  7 D, k# J1 b) f/ R" x, B拌好的肉馅。
  2 Z$ B$ z- E4 ~: p3 h) o4 p* u
• 
  $ O1 u7 E& @/ e# I+ f3 G+ h

  4

  
  5 P3 q: A* |, q% L4 B2 _; P  o! a+ b口蘑的表面向下，把调好的馅儿，用勺子酿入口磨中。
  9 p" S6 X( ?6 i2 w
• 
  , r& J) i, k4 @: O$ g' r/ `2 o- W

  5

  
  + L+ `( @1 v% y  E4 U平底锅置火上烧热，放少许橄榄油。
  # v0 q& o  N; X; D
• 
  + @0 Q# \+ r  S1 \

  6

  5 ?9 C2 g$ ~4 O" L- h+ I" _& S
  放入酿好的口蘑，中小火煎制。(盖上盖子焖一会，熟的会更快）
  : ^# f2 \* Z4 p( B* U. Y& k
• 5 H/ g/ n& B7 ]* B( a
  

  7

  
  ( [- o# b( [+ Y! }煎制七八分钟左右，肉馅变色，撒上少许黑胡椒粉。" |- O7 Z* F* z* `; p
  
• 
  : {& L5 \5 x& M9 x0 L

  8

  & s1 Y8 r$ ]; ]7 V' v# d. m1 \
  再稍稍煎制一会即好。
  ! u8 l7 ]2 ?) X( D
• 
  ( ?5 u8 v* y7 _) {- y* q: [

  9

    c7 s& t: i1 K* S
  煎好的口蘑滑嫩多汁，非常鲜美。! D0 G6 ?7 J; d/ r
  

! i* g9 _  c# I- f- n) O* W' n
使用的厨具：平底锅

这个口蘑加馅大爱。看了流口水，下饭呐。不过现在体重超标家里那位每天做的都是少油少盐，晕死。

这个菜做的时候不用翻面的吗?只煎一面上面的肉末会不会不熟？

将热油倒入盛放辣椒粉的碗中，稍微搅拌，滤出红油