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4张图片

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食材明细
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• 口蘑适量
• 肉馅适量
• 料酒适量
• 白胡椒粉适量
• 黑胡椒适量
• 香油适量
• 老抽适量
• 橄榄油适量
• 蚝油适量
• 食盐适量

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• 咸鲜口味
• 煎工艺
• 十分钟耗时
• 普通难度

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$ [% o3 ~7 q3 U2 \3 C煎酿口蘑的做法步骤: ~% V$ I; F% q  s* R; i! |" L

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  口蘑洗净，掰去根部。
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  肉馅加入料酒，老抽，少许食盐、蚝油、葱姜末、白胡椒粉、食用油、香油，一个方向搅打上劲。
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  3

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  拌好的肉馅。, i, a; Z2 k9 ]
  
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  5 B) F; o* A' q* u& X- p; E" ^7 U口蘑的表面向下，把调好的馅儿，用勺子酿入口磨中。
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  ; x- e& w% W  J平底锅置火上烧热，放少许橄榄油。9 L4 n. g4 I. h. b
  
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  放入酿好的口蘑，中小火煎制。(盖上盖子焖一会，熟的会更快）4 y1 |( B' Y/ D# c2 O
  
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  煎制七八分钟左右，肉馅变色，撒上少许黑胡椒粉。* i/ [5 Q) i) z
  
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  3 `9 s: T+ i3 r+ L0 C0 p再稍稍煎制一会即好。
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  6 ?2 e) I. f1 e: W/ W6 F! z煎好的口蘑滑嫩多汁，非常鲜美。
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使用的厨具：平底锅

这个口蘑加馅大爱。看了流口水，下饭呐。不过现在体重超标家里那位每天做的都是少油少盐，晕死。

这个菜做的时候不用翻面的吗?只煎一面上面的肉末会不会不熟？

将热油倒入盛放辣椒粉的碗中，稍微搅拌，滤出红油