豆瓣酱不知是郫县豆瓣否 麻辣的味道 用花椒炝锅可否

试着做了一次 建议大家肉末用肥瘦相间的 这样可以出油 而且不会像纯瘦肉抄完发柴 注意最后的水 干的话 粉丝全沾在一起了

这也是我最喜欢的菜啊，不过还真不好做，容易粘锅。

没看到蚂蚁？是不是要来点黑芝麻？呵呵，不过不知道会不会影响口感。

现在很难买到好粉丝……最好的粉丝是以绿豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品质不如绿豆粉丝，因绿豆中的直链淀粉最多，煮时不易烂，口感最为滑腻。

楼主配料之中忘了放黑木耳，所以成品之中没有蚂蚁。 。再者，蚂蚁上树，粉丝应该是干炸。不然的话，楼主的就成了肉末粉丝了。

这个蚂蚁上树我觉得用红薯粉会更好吃一点口感更棒

粉丝做法各式各样，但这道看起来面相还相当不错。

上小学的时候就听过这个菜名，当时只知道有粉条，我还想蚂蚁炒粉条吗，不知道要多少蚂蚁才能够吃1次的~

在家经常做这道菜，不过我用的是纯红薯粉条，大家可以试试，粉条的味道另有一半风味。