标题：二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--急速丝瓜汤[7P+2P验证]
; J4 e# t, d  b! B, w名称：急速丝瓜汤: F3 [. U4 h5 A# P
口味：鲜5 d. [6 V) g  B3 ]" q
主料：丝瓜1根 火腿少许 鸡蛋1个
2 D0 }, o, o8 A1 K3 P# P辅料：姜2片 葱1小段 蚝油 盐 鸡精 香油 香菜
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; G$ ?5 M0 i5 H5 z  G. B1 Q丝瓜清热降火，夏天吃是很合适的# o+ N* R) t4 ]9 i
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1准备食材( J" I9 B  b# b6 W& V+ O& Y+ Y+ ]. V
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2加水放入姜葱开火2 d# B1 f/ A$ X$ o
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3电饼铛抹油打入鸡蛋，捅破蛋黄摊平。煎好一面煎另一面（没有电饼铛用平底锅或炒锅都行）
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; _' g# z' ?1 v* F% ~/ G4摊好的鸡蛋切菱形片& y# _: K3 o' n7 s
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5同切好的（任意形状）火腿放入锅中。
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6丝瓜切滚刀块，锅滚开1分钟后放入3 R' s+ Q, I8 k& e/ q! z# m

: l& q. P3 g" R7 T9 W2 k7放入丝瓜滚1到2分钟关火，加入盐 鸡精 蚝油 香油 香菜沫（多少依个人口味，建议少放汤淡点好）
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注意事项! ]/ g, ?( y. O/ l6 e; B
     也许有人会问为啥不直接打鸡蛋在汤里，多省事。其实这样这也不费事。如果直接打鸡蛋汤是比较清的，这样做汤是呈现奶色的。味和色都是不一样的。
0 u8 q) D; S1 C     另外说个小窍门，洗香菜时放在手心里搓香菜味会特浓郁
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[ 本帖最后由 lihai2979 于 2016-8-4 17:49 编辑 ]

奥，汤，食材简单，跟楼主学学，谢谢分享。

有肉有蛋的丝瓜汤，适合一个人快速吃饭，挺好的。其实丝瓜蛋汤是夏天相当清淡可口的汤菜，直接打鸡蛋在热汤里面搅拌一下，蛋花丝瓜汤也是一种不错的选择。

这个菜相当不错啊，营养丰富，简单易做，很适合新手

适合赶时间或者晚上的夜宵，又学到一种方便的菜肴