标题：二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--急速丝瓜汤[7P+2P验证]! J  k4 V8 d, N1 e: r/ b
名称：急速丝瓜汤8 t6 \- Q  r. U# v  ~& N  j& s+ }
口味：鲜% J7 q, O( n3 d* D9 {
主料：丝瓜1根 火腿少许 鸡蛋1个1 D8 z! s' V) Z, T6 s; g0 p
辅料：姜2片 葱1小段 蚝油 盐 鸡精 香油 香菜
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丝瓜清热降火，夏天吃是很合适的9 {( b8 L5 y3 x9 _
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1准备食材
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2加水放入姜葱开火
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3电饼铛抹油打入鸡蛋，捅破蛋黄摊平。煎好一面煎另一面（没有电饼铛用平底锅或炒锅都行）2 @* J: Z; k# J& H( h7 b
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4摊好的鸡蛋切菱形片+ S% ]# W# w2 Y/ x1 a

) r5 c0 G9 X" @% v/ K) U( C! J5同切好的（任意形状）火腿放入锅中。1 K" A1 D! S$ q

4 B1 i; `' h$ D8 V+ X" e8 k3 H4 M( u3 O6丝瓜切滚刀块，锅滚开1分钟后放入5 ?2 a- n* }; M  j+ h- S5 ]* m+ m" e

7 C  c% g" |. D7 ^  n7放入丝瓜滚1到2分钟关火，加入盐 鸡精 蚝油 香油 香菜沫（多少依个人口味，建议少放汤淡点好）
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验证
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注意事项
; U5 h) s) t1 z4 o3 J     也许有人会问为啥不直接打鸡蛋在汤里，多省事。其实这样这也不费事。如果直接打鸡蛋汤是比较清的，这样做汤是呈现奶色的。味和色都是不一样的。8 O3 S, q6 N& o" C, {* C8 }
     另外说个小窍门，洗香菜时放在手心里搓香菜味会特浓郁. ~! I# d( P$ C1 G: H
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[ 本帖最后由 lihai2979 于 2016-8-4 17:49 编辑 ]

奥，汤，食材简单，跟楼主学学，谢谢分享。

有肉有蛋的丝瓜汤，适合一个人快速吃饭，挺好的。其实丝瓜蛋汤是夏天相当清淡可口的汤菜，直接打鸡蛋在热汤里面搅拌一下，蛋花丝瓜汤也是一种不错的选择。

这个菜相当不错啊，营养丰富，简单易做，很适合新手

适合赶时间或者晚上的夜宵，又学到一种方便的菜肴