标题：二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--急速丝瓜汤[7P+2P验证]: @3 ]. D0 ^, s$ j) p
名称：急速丝瓜汤
/ ?4 _: P: U# r2 k3 q口味：鲜$ H- ~" n# B. m& R3 o
主料：丝瓜1根 火腿少许 鸡蛋1个% X. G0 j" j; ]5 F) Z
辅料：姜2片 葱1小段 蚝油 盐 鸡精 香油 香菜
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丝瓜清热降火，夏天吃是很合适的
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1准备食材# `1 t) t6 ^8 w3 y& i
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2加水放入姜葱开火
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3电饼铛抹油打入鸡蛋，捅破蛋黄摊平。煎好一面煎另一面（没有电饼铛用平底锅或炒锅都行）- m& r, O( X# u4 X
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4摊好的鸡蛋切菱形片6 o3 w' ]. M$ @; ^$ n1 t- T# |
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5同切好的（任意形状）火腿放入锅中。
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6丝瓜切滚刀块，锅滚开1分钟后放入, I# O, F  M1 A) {% J2 Y

& F& r( M: T9 Q5 t/ w& x9 V7放入丝瓜滚1到2分钟关火，加入盐 鸡精 蚝油 香油 香菜沫（多少依个人口味，建议少放汤淡点好）
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验证
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注意事项
' H5 g: o, W9 U) a     也许有人会问为啥不直接打鸡蛋在汤里，多省事。其实这样这也不费事。如果直接打鸡蛋汤是比较清的，这样做汤是呈现奶色的。味和色都是不一样的。" W% G- p; \# q4 y
     另外说个小窍门，洗香菜时放在手心里搓香菜味会特浓郁, {/ |1 N2 v' L

( v& ?! L! L9 O( K5 \[ 本帖最后由 lihai2979 于 2016-8-4 17:49 编辑 ]

奥，汤，食材简单，跟楼主学学，谢谢分享。

有肉有蛋的丝瓜汤，适合一个人快速吃饭，挺好的。其实丝瓜蛋汤是夏天相当清淡可口的汤菜，直接打鸡蛋在热汤里面搅拌一下，蛋花丝瓜汤也是一种不错的选择。

这个菜相当不错啊，营养丰富，简单易做，很适合新手

适合赶时间或者晚上的夜宵，又学到一种方便的菜肴