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6 s6 X) o2 l5 W4 X6 F" G原料：
# X. @2 L2 X8 ^* t5 i5 c- Z苦瓜一根，肉末。
0 _) y: Y& E. w5 q配料：9 B* J3 L8 R" T; w7 j
番茄酱、辣椒粉、白糖、蒜末。& z! D$ }7 W% b2 M; E' Y/ J: M
做法：, Q) t: n7 |* u) C4 E7 m2 s( }
1、肉末加盐、辣椒粉、水淀粉腌制五分钟。: j% C8 c7 G* Y' o. H3 Z
2、苦瓜一切为二，去瓜瓢，把腌制好的肉末填进去。; K3 r! ^( Y9 u+ M1 n4 k) I  R
3、把苦瓜放到玻璃盆里，盖上盖子，入微波炉蒸五分钟。3 |0 r& a6 f  e
4、蒸苦瓜的同时，锅里放底油，蒜末炝锅，然后倒入番茄酱，加少许水化开，加一点白糖调味，最后把调味汁直接淋到蒸好的苦瓜上即可。/ {- M$ D' L/ B/ b0 z9 _( `5 f+ g7 G6 V
特点：用微波炉蒸的苦瓜，能很好的保持苦瓜的青翠，颜色特别漂亮。

苦瓜清热去火,常吃清肝明目啊!
- f7 V, C- F0 H9 ~& t" q而且苦瓜被称为"菜中君子",因为它只是自身清苦,绝不会把苦味带给和它一起烹饪的其他菜!" I% Y6 c9 V( f( i* j
苦瓜酿算是家常菜了, 一般都是放在锅里隔水蒸的,: H. z, W! g! G
楼主的这个新做法开辟了一个新的模式啊,大大节约了人力不说而且正如楼主所说,微波炉蒸出的苦瓜,在菜色的保持上有很大优势!
/ F5 X* |! ^9 ^感谢楼主的无私分享0 m- G! W  n0 A; Q; U) B1 _

: q# n& ?2 S6 z[ 本帖最后由 oxygen78_ 于 2009-7-28 20:26 编辑 ]

我们客家的一道名菜，哈哈，不过有些人喜欢往里面家糯米和肉两样馅料